Ђорђе Ћелић је доктор индустријског инжењерства и менаџмента, тренутно запослен као ванредни професор на Факултету техничких наука, Универзитета у Новом Саду. Носилац је предмета: индустријски маркетинг, истраживање тржишта, дигитални маркетинг, стратешки маркетинг менаџмент, развој пословних модела и дигитални пословни модели. Своју академску каријеру започео је као асистент 2005. године, а звање ванредног професора стекао је 2023. године.
Поред академске каријере, Ђорђе Ћелић је директор Пословног инкубатора Нови Сад од оснивања 2010. године. У тој улози, пружа подршку стартап компанијама кроз консултације, развој пословних модела, и организацију менторских програма. Његов тим је успешно подржао преко 100 високотехнолошких стартапова, стварајући више од 650 радних места у региону.
Такође, од 2022. године, Ђорђе Ћелић је ко-директор Фоундер Институте Србија, глобалне мреже која подржава предузетничке идеје и претвара их у успешне стартапове. Поред тога, активан је као ментор и тренер у ЕИТ Јумпстартер програму Европског института за иновације и технологије, који промовише иновације и предузетништво у централној и источној Европи.
Његов рад обухвата и менторство у програмима као што су Смарт Старт, БоостМеУп, Балкатхон и бројни други. Био је ангажован на пројектима финансираним од стране Европске уније и учествовао у разним међународним радионицама и семинарима. Такође је објавио бројне радове у међународним часописима и конференцијама, углавном у области бизниса, менаџмента малих и средњих предузећа и дељења знања.